海藻酸钠改性Ag@MOF

控释抑菌低毒

用海藻酸钠包覆银基金属有机框架，削弱银离子突释带来的生物毒性，同时保留长效抗菌活性。

Xu, Meirong · Siqun, Liu · Jiaxin, Wen · Bingyang, Wang · 王慧芳 · Lian, Xiaojie · 高向华 · 牛宝龙 · 李文凤

Food Chemistry 2024

具体参数

释放量降低

约8 %

技术优势

对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制率达98%

白萝卜包装应用延长货架期至7天

保持包装内水分和组织硬度