OUC-Sb-lip2脂肪酶

DHA/EPA富集双效

一种在解脂耶氏酵母中高效表达的脂肪酶，能以全细胞或固定化形式从鱼油中富集DHA和EPA。

姜宏 · 毛相朝 · Gao, Kunpeng

Food Chemistry 2024

参数信息

酶活

472.6 U/mL

DHA含量提高倍数

2.59

EPA含量提高倍数

2.55

DHA含量提高倍数

2.00

EPA含量提高倍数

1.99

6次循环后残留活性

48.7 %

6次循环后残留活性

52.7 %

技术优势

酶活高

经橄榄油补充优化后，酶活达472.6 U/mL，为高效水解提供基础。

富集倍数高

全细胞形式将DHA和EPA含量分别提高至2.59倍和2.55倍，固定化形式也接近2倍。

可重复使用

全细胞和固定化酶在6次循环后仍分别保留48.7%和52.7%活性，降低使用成本。

应用场景

• 功能性油脂改性：用该酶水解鱼油，选择性富集DHA/EPA，替代传统化学法。
• Omega-3富集食品原料：提供更高DHA/EPA含量的油脂原料，用于功能性食品或补充剂。
• 产脂微生物工程：在解脂耶氏酵母中高效表达，便于规模化发酵生产脂肪酶。
• 酶法生物转化：全细胞或固定化形式直接催化鱼油水解，可回收重复使用。