ε-聚赖氨酸发酵液

摇瓶产率翻三倍

通过发酵优化与外源L-赖氨酸添加，将摇瓶产量提升至目前较高水平，为ε-聚赖氨酸的工业化生产提供参考。

Yuanyuan, Yu · Li, Xia · 闻建平

Biochemical Engineering Journal 2025

具体参数

ε-聚赖氨酸产量

0.70 g/L

ε-聚赖氨酸产量

2.89 g/L

ε-聚赖氨酸产量

4.13 g/L

技术优势

产量提高 3.1 倍

优化氮源等发酵条件后，产量从 0.70 g/L 提升至 2.89 g/L。

外源赖氨酸再增产

添加 L-赖氨酸前体后，产量进一步提升至 4.13 g/L。

代谢机制明确

代谢组学分析表明氮源通过 AAA 途径增强前体 L-赖氨酸合成，从而促进 ε-PL 积累。

应用场景

• 天然食品防腐剂：高产量降低天然防腐剂成本，替代化学合成防腐剂。
• 生物基抗菌材料：提供高产抗菌原料 ε-PL 的发酵工艺。
• 发酵工艺放大：为工业化大规模生产提供摇瓶条件和代谢参考。