蔗糖即刻检测
将蔗糖水解酶封装于碳酸锰颗粒中，大幅提升酶稳定性，让家庭血糖仪直接读取饮料糖度。
郭希山
Food Chemistry 2023
可在现场快速检测饮料中的蔗糖含量
酶稳定性通过颗粒封装效应显著增强
商业血糖仪可用作检测读出器