级联酶颗粒

蔗糖即刻检测

将蔗糖水解酶封装于碳酸锰颗粒中，大幅提升酶稳定性，让家庭血糖仪直接读取饮料糖度。

Zhang, Xinran · Zhao, Jiaqian · Wang, Chengcheng · Zhu, Ling · Xinyu, Pan · Liu, Yuqiao · Li, Junmin · 郭希山 · 陈大竞

Food Chemistry 2023

技术优势

可在现场快速检测饮料中的蔗糖含量

酶稳定性通过颗粒封装效应显著增强

商业血糖仪可用作检测读出器