菠萝蛋白酶提取剂

高活且可循环

一种低共熔溶剂能选择性破坏菠萝皮细胞壁，提取高纯度菠萝蛋白酶，并能在分离后循环使用。

Yiling, Liu · Qizhen, Huang · Liu, Yihan · Wu, Jiacong · 李明 · 王云 · 韩娟 · 王蕾

Food Research International 2026

参数信息

提取率

6.4 mg/g

酶活

88.7 U/mg

纯化倍数

2.58

提取效率

96 %

活性回收率

111 %

技术优势

溶剂可循环使用

ChCl:Gly 在多次循环后仍保持稳定的提取效率、活性回收率和纯化倍数，降低了成本。

选择性破坏细胞壁

ChCl:Gly 重构了木质素与自身之间的氢键网络，选择性去除胞间层和细胞角的木质素，同时保留半纤维素和纤维素，从而实现高效提取。

酶稳定性增强

ChCl:Gly 构建的独特氢键环境维持了菠萝蛋白酶的构象并增强其稳定性。

应用场景

• 菠萝蛋白酶应用：获取高纯度、高活性的菠萝蛋白酶用于医药和食品加工。
• 菠萝皮增值利用：将菠萝皮废弃物转化为高价值酶产品，减少环境污染。
• 植物活性成分提取：提供一种选择性破坏细胞壁、高效提取植物活性成分的绿色方法。
• 绿色提取溶剂：采用可循环低共熔溶剂替代传统有机溶剂，实现可持续提取。