酶效率392倍
以可降解琼脂纳米颗粒稳定乳液，将多相酶催化效率推至极高，同时兼容金属催化实现一锅级联。
Cong, Zhang · Cui, Rui · Qi, Liang · Min-Hua, Zong · Canyu, Zhang · 曹雨菲 · 娄文勇
Chemical Engineering Journal 2025
高比表面积乳滴增加界面反应区域并缩短传质距离，使脂肪酶催化酯化效率较单相体系提高392倍。
Pickering乳液可稳定回收，10次循环后产物收率仍达86.5%，相对酶活保持86.6%。
在同一乳液中成功耦合脂肪酶催化酯化和Pd催化C–C偶联，实现一锅级联反应。