CGTase突变体

海藻糖产量提升32.6%

通过定向进化改造的环糊精葡萄糖基转移酶，在保持稳定性的同时提高麦芽低聚糖转化效率，显著提升双酶法海藻糖生产的经济性。

BoBo, Miao · 黄迪 · 王腾飞 · 刘洪玲 · Yuan, Haibo · Jiang, Yi

Frontiers in Microbiology 2024

参数信息

突变体转糖基活性提高

2.1 倍

突变体与麦芽糖氢键距离从

2.6 Å

技术优势

N33K/S211G突变体以麦芽糊精为底物海藻糖产量提高32.6%