优质籼稻

长粒高整精米

过去20年国产籼稻品质向长粒、低垩白、高透明度且食味更优的方向演进，品种间差异持续收窄。

邵雅芳 · Xin, Zheng · Zhu, Dawei · Zhang, Linping · 牟仁祥 · Zheng, Xiaolong · 陈铭学

Journal of the Zhejiang University - Agriculture and Life Science 2024

参数信息

样品数量

70146

研究时长

21 years

省份数量

12

品质测试指标数

8

技术优势

长粒趋势明确

近10年籼稻粒长逐年增加，品种间差异变小，整体向长粒型发展，满足市场对长粒米的偏好。

外观改善

垩白度和透明度逐年下降，高透明度比例上升，稻米外观更加晶莹剔透，商品性提升。

应用场景

• 优质大米品牌：提供长粒、低垩白、高透明度的籼稻品质支撑品牌溢价。
• 水稻育种：明确品质性状演变趋势，为育种目标提供数据参考。
• 米制品加工：低垩白、高透明度原料提高米制品外观和得率。