提高酶反应效率
有机肥部分替代化肥可提高土壤β-葡萄糖苷酶的催化效率，降低反应活化能，从而改善土壤供肥能力。
Ruixiao, Dong · Djido, Abdelkerim-Ouba · Danyang, Liu · 马献发 · Shuang, Wang
Agronomy 2023
有机肥部分替代化肥使β-葡萄糖苷酶的Vmax升高、Km降低，说明酶对底物的亲和力增强，催化反应速率提高。
有机肥处理有效降低了活化能、温度系数和热力学参数（ΔH, ΔG, ΔS），使得酶促反应在常温下更容易进行。
在拔节期，25%有机肥替代处理的Vmax最高；在整个生育期，50%有机肥替代处理的Km最低，为实际施肥提供了参考。