鲜切芒果货架期延长
该装置采用介质阻挡放电产生冷等离子体，通过抑制褐变相关酶活性与调节代谢途径，有效延缓鲜切芒果的品质劣变。
刘军平 · Huang, Yuhao · Sun, Yuefang · 周磊 · Peng, Shengfeng · 曾子聪 · Wei, Liu
Food and Bioprocess Technology 2024
冷等离子体处理抑制多酚氧化酶活性，使鲜切芒果在25 °C储存48 h后外观保持良好。
冷等离子体处理直接抑制鲜切芒果表面微生物生长，降低腐败风险。