甲壳类原肌球蛋白红外鉴别法

10分钟快检免抗体

该方法通过红外光谱指纹峰结合化学计量学模型，免抗体快速鉴定甲壳类和贝类中的原肌球蛋白并区分种属，取代传统ELISA的长耗时流程。

Li, Yaru · Xu, Chang Hua · 施文正 · 陆颖

Food Chemistry 2023

技术优势

10分钟内鉴定甲壳类和贝类TM（ELISA约4小时）

基于IR-CAM实现科/目水平种属分化

60个发酵水产品TM样本验证准确