延缓黑斑形成
通过调控酚类和脂质代谢，抑制氧化褐变与炎症反应，有效延缓萝卜根采后黑斑的发生。
封碧红 · Yuan, Shuzhi · Zuo, Jinhua · Yue, Xiaozhen · 王清
Journal of Advanced Research 2024
OPP包装抑制了酚类氧化褐变和炎症反应，从两条代谢路径阻断黑斑形成。
POD和PPO活性下降，RsCCR和RsPOD表达下调，从而减少酚类氧化产物的生成。
高类黄酮和低ROS水平抑制了RsPLA2G表达，减少花生四烯酸和促炎化合物生成，从而缓解氧化应激。