白酒廷德尔效应快速鉴定仪

405nm激光快检

利用激光照射白酒产生的廷德尔光路亮度差异，结合化学计量学，实现香型、年份和掺假的快速无创区分。

邹俊 · 郭春凤 · Wenyue, Li · 杨波波 · 陈丽花

Food Chemistry: X 2024

参数信息

激光波长

405 nm

可定量检测风味化合物种类数

7

技术优势

无需取样预处理

直接对白酒照射激光并记录廷德尔光路，无需接触或破坏样品，实现非侵入式检测。

能定量七种风味物

光路亮度与七种微量风味化合物浓度建立相关性，可定量输出浓度，不止定性分类。

一机多检

同一套光学装置结合化学计量学，可同时鉴定香型、年份和掺假，无需多个专用仪器。

已开发分析平台

论文同时开发了分析平台，便于实际部署和快速鉴定操作。

应用场景

• 白酒质量检测：用于白酒生产企业质检，快速筛查香型、年份和掺假。
• 食品快检仪器：作为食品快检仪器，实现白酒的现场快速鉴定。
• 光学传感：利用廷德尔效应光学传感原理，实现非侵入式检测。
• 现场快速检测：适合现场快速检测场景，无需专业实验室即可操作。