发酵麦麸益生元粉

定向益生元活性

通过发酵与酸辅助自水解的联合工艺，获得富含阿魏酰基阿拉伯木聚糖的麦麸级分，体外实验显示其调节肠道菌群的能力优于商业低聚木糖。

Yan Rong, Sun · Yang, W. L. · Ying, Yu · Jing Wen, Yin · Rui Xing, Ge · Yi Bo, Dong · Rui Dong, Zhang · Long, Wu · Xu, Y. H. · Xiao Wen, Xie · Li Tong, Chang · 李强 · 杜为民

Biomass Conversion and Biorefinery 2024

参数信息

阿魏酰基阿拉伯木聚糖产量

340.00 ± 0.95 mM

技术优势

产物收率显著更高

发酵结合酸辅助自水解使阿魏酰基阿拉伯木聚糖产量达 340.00 ± 0.95 mM，显著高于仅自水解或发酵后无酸辅助自水解。

菌群调节优于商业低聚木糖

WB60 级分的体外益生元活性强于商业低聚木糖，体现在总短链脂肪酸产量最高，丁酸/乙酸比和双歧杆菌/大肠杆菌-志贺氏菌比最大。

改善肠道氧化还原状态

适当的多酚/多糖比例（如 WB60）比纯化或简单多糖更能改善肠道氧化还原失衡。

应用场景

• 功能性食品配料：可作为功能性食品配料，利用其益生元活性调节肠道菌群，替代部分化学合成益生元。
• 肠道健康产品：用于肠道健康产品，通过改善肠道氧化还原失衡和促进有益菌增殖，支持肠道健康。
• 动物饲料添加剂：作为动物饲料添加剂，可提高饲料的益生元价值，改善动物肠道健康，减少抗生素使用。