糖基化麦醇溶蛋白纳米颗粒

槲皮素包封率84.3%

经酶解与糖基化双重修饰的麦醇溶蛋白纳米颗粒，通过氢键稳定槲皮素，显著提升其稳定性和生物可及性。

Mengyu, Deng · Ruiqi, Peng · 许晶 · 郭增旺

International Journal of Biological Macromolecules 2025

具体参数

槲皮素包封率

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技术优势

稳定性和生物可及性显著改善