高酶活极端稳定
来自Amycolatopsis的首个S8家族角蛋白酶，在碱性高温下高效降解角蛋白，工业应用潜力大。
Xiao-Li, Yang · Wang, Ruolin · 陈欢 · 薛泉宏 · Jia, Lianghui · Yang, Huan
International Journal of Biological Macromolecules 2025
在pH 11.0和60 °C下活性最高，适用于碱性高温工业过程。
可降解酪蛋白、鸡羽毛β-角蛋白、血红蛋白等多种底物。
不含半胱氨酸残基，但依然保持优异的热稳定性和碱性稳定性，暗示其结构独特。
通过AlphaFold3和分子动力学模拟预测底物结合模式，揭示底物识别机制，为酶工程改造提供工具。