即插即测
一种可插拔的无损检测传感器，通过校正不同水分活度引起的偏差，实现食品中嘌呤的准确定量检测。
Jiang, Jing · Ma, Jiali · Gu, Chenjie · 姜涛 · 张进杰
Food Chemistry 2023
采用可插拔的针状设计，能直接插入食品样品进行检测，无需复杂前处理。
考虑了不同水分活度（如鱼类0.99、火腿0.91、培根0.73）对检测结果的影响，并通过校正偏差提高定量准确性。
传感器可无损插入食品，保持样品完整性，适合现场快速监测。
传感器具有灵敏度高、均匀性好、重复性和稳定性强的特点，确保检测结果可靠。