抑制冷害
通过提升活性氧清除能力、稳定膜脂和维持能量代谢减轻猕猴桃低温贮藏冷害。
Zhang, Yupei · Huang, Zhenyu · Congcong, Yang · Yang, Caining · 陈楚英 · Yang, Yingying · Chen-, Ming · Kai, Wenbin · 曾教科 · 陈金印 · 甘增宇
Food Chemistry 2026
提高 SOD、CAT 及 AsA-GSH 循环酶活性，加速清除 O₂·⁻ 和 H₂O₂，减少氧化损伤。
增加不饱和脂肪酸含量并抑制磷脂降解，降低电解质渗漏，保持膜的完整性。
提高 ATP、ADP 含量和能荷，并增强 H⁺-ATPase、Ca²⁺-ATPase、CCO、SDH 活性，为细胞代谢供能。
降低与木质化相关的代谢，减轻果肉硬化，保持果实品质。