转基因胡萝卜

甜菜苷全株合成

通过表达甜菜红素核心生物合成途径，胡萝卜肉质根可积累甜菜苷，为营养强化与工业提取提供新原料。

王波 · Wang, Yahui · Deng, Yuanjie · 姚泉洪 · 熊爱生

Horticultural Plant Journal 2024

参数信息

甜菜苷含量

63.4 μg·g⁻¹

技术优势

全株可生产甜菜苷

pYB:CDD转基因株系不需要外源酪氨酸饲喂，整株植物即可合成甜菜苷，简化了生产流程。

根部含量高

转基因胡萝卜肉质根中甜菜苷含量达到（63.4 ± 9）μg·g⁻¹鲜重，为从根部提取甜菜苷提供了基础。

愈伤组织可悬浮培养

pYB:mCD转基因愈伤组织可通过悬浮培养生产甜菜红素，为细胞工厂生产提供了可能。

应用场景

• 功能性食品：胡萝卜本身可食用，转基因后可直接作为富含甜菜苷的功能性食品原料。
• 天然色素：从根部提取甜菜苷作为天然红色素，替代合成色素。
• 代谢工程：在胡萝卜中成功构建甜菜红素途径，验证了跨物种代谢工程的可行性。
• 营养强化作物：通过转基因提高胡萝卜中甜菜苷含量，实现营养强化。