20分钟完全修复亚致死菌
一种新型肉汤培养基能够在20分钟内快速完全修复由冷冻、乳酸及其组合处理引起的大肠杆菌亚致死损伤，且不引起未受损细胞增殖，从而实现食品中大肠杆菌的精确计数。
Miao, Zeng · Yizhi, Zou · Zhigang, Shi · Junting, Wang · Ying, Yang · Yubing, Bai · Anqi, Ping · Peng, Zhang · Yixing, Chen · 陶怀 · Zou, Zhenyou · 周益装
LWT - Food Science and Technology 2024
对冷冻、乳酸及两者组合处理造成的所有亚致死损伤，ERBMn在20分钟内即实现完全复苏，大幅缩短检测周期。
在ERBMn中孵育20分钟后未观察到任何细胞增殖，确保计数结果不因未受损细胞的繁殖而偏高。
对多种胁迫类型（冷冻、乳酸、组合处理）和两种大肠杆菌菌株（K-12、O157:H7）均有效，是首个适用于精确计数的广谱修复培养基。