骆驼皮胶检测标记肽

5 μg/kg 检出

用两个物种特异性肽段在驴皮胶中精准识别骆驼皮胶掺假，最低可检至万亿分之五。

Xie, Qiangsheng · 王维剑 · Gao, Tianyang · Diao, Feiyan · Li, Silong · Shi, Feng · Gong, Liping · Li, Qiyan · 翟光喜

Journal of Food Protection 2025

参数信息

检测限（骆驼肽A）
5 μg/kg
检测限（骆驼肽B）
3 μg/kg
掺假检出率
4.5 %

技术优势

最低可检出3 μg/kg

骆驼肽B的检测限低至3 μg/kg，远低于常见掺假水平，可发现痕量掺假。

能区分其他动物皮胶

特异性测试证实这两个肽段只识别骆驼皮胶，不与其他动物皮胶交叉反应。

市售样品已检出掺假

在4.5%的市售驴皮胶样品中检出骆驼皮胶，证实该掺假行为已实际存在。

应用场景