硫硒Nile蓝变色膜

鲜度变色可见，同时延长保鲜

一种集成pH变色传感与光动力抗菌的双功能包装膜，既能通过颜色变化实时指示虾鲜度，又能抑制牛肉腐败延长货架期。

Xinyu, Liu · Zhou, Xiao · Wenhui, Li · Rongran, Zeng · Xinnan, Zhai · Yanhong, Li · Tian, Chunyuan · 赵立军 · 栾锋 · 何涛 · Liu, Jie · Li, Mingle · 庄旭明 · Shi, Chao · 彭孝军

Chinese Chemical Letters 2026

参数信息

牛肉保鲜延长

6 d

活性氧种类

1O2 and O2•−

技术优势

鲜度肉眼可见

NBSe染料对pH变化极其敏感，能随挥发性盐基氮积累出现肉眼可辨的颜色变化，并与智能手机RGB分析结果高度一致。

多放6天

SA/NBSe膜对新鲜牛肉的保鲜效果显著优于对照，货架期延长6天，归因于光动力产生的单线态氧和超氧阴离子。

杀菌不靠添加

薄膜在光照下通过光动力机制产生1O2和O2•−，抑制细菌生长，不依赖额外抗菌剂。

应用场景

• 智能食品包装：既显示鲜度又抗菌，替代单一功能包装。
• 肉品保鲜：延长牛肉货架期6天，减少损耗。
• 挥发性盐基氮检测：手机RGB分析即可定量TVB-N，无需实验室。
• pH响应传感器：pH升高变色，预警蛋白质食品腐败。