番茄红素

缓解脂肪肝炎

通过抑制ASK1-JNK通路，缓解内质网应激、炎症和脂质积累，为脂肪性肝炎提供膳食干预。

Song, Xunyu · 孙俊 · Liu, Hanxiong · Li, Daotong · Zhang, Lujia · 陈芳

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2024

参数信息

剂量

3 mg/kg/day

剂量

6 mg/kg/day

技术优势

显著改善肝脏病理

在高脂高胆固醇饮食小鼠中，补充3和6 mg/kg/day番茄红素可显著降低肝脏脂质积累、炎症和纤维化。

明确作用靶点

分子对接显示番茄红素与ASK1存在疏水相互作用，抑制其磷酸化，从而阻断下游JNK信号通路。

缓解内质网应激

番茄红素可改善内质网肿胀，并降低内质网应激标志物如BIP、CHOP和XBP1s的表达水平。

应用场景

• 脂肪性肝炎治疗：作为膳食补充剂辅助缓解脂肪性肝炎的脂质积累与炎症。
• 功能性食品：可添加到功能性食品中，利用其抗炎和抗纤维化作用预防肝病进展。
• 膳食补充剂：提供一种天然来源的膳食补充方案，靶向ASK1-JNK通路改善肝脏健康。