丁香精油壳聚糖膜

牛排保鲜翻倍

双层稳定丁香精油壳聚糖纳米粒子与明胶/聚乙烯醇基体复合，所得活性包装膜能显著抑制食源性致病菌，延长腌制牛排货架期。

Zhao, Mou · 杨毅 · 卢士玲 · 董娟 · 王庆玲

Food Chemistry 2024

具体参数

拉伸强度

{'zh': '53.745', 'en': '53.745'} MPa

断裂伸长率

{'zh': '46.536', 'en': '46.536'} %

溶胀指数从

{'zh': '963.78', 'en': ''} %

技术优势

40% CNP添加量时完全吸收UVC

腌制牛排货架期从3天延长至7天