天然抗氧化乳
奶牛日粮补充红三叶异黄酮，产出天然抗氧化功能乳，并经验证可改善肠道健康。
张晓音 · 熊展博 · Zhang, Shiqi · Li, Kexin · Ying, Bu · 郑楠 · 赵圣国 · 王加启
Food Chemistry 2024
奶牛摄入红三叶异黄酮后，乳中抗氧化酶活性显著提高，能更有效清除自由基。
饲喂红三叶异黄酮降低了乳中氧化产物的生成，说明乳脂和蛋白氧化程度更低。
牛奶中维生素 E 和维生素 C 浓度增加，直接强化了乳品的营养与抗氧化价值。
在 LPS 刺激的小鼠中，这种牛奶减轻十二指肠和空肠组织损伤，并上调碳水化合物、脂质和氨基酸代谢通路。