BHT+TBHQ+DLTP复配抗氧化剂

核桃仁抗氧更优效

这个三元配方在加速氧化试验中展现出优于单一或二元配方的综合抗氧化能力，能更有效地保护核桃仁。

Jiang, Shanshan · Wang, Rongrong · 温辉梁 · Zihang, Fu · 谢建华

Foods 2026

参数信息

亚油酸保留率
58.78-62.54 %
油酸保留率
17.62-21.33 %
α-亚麻酸保留率
10.64-11.31 %

技术优势

抗氧化活性媲美商业配方

三元配方BHT+TBHQ+DLTP的抗氧化活性与商业抗氧化剂混合物相当，说明其可替代商业配方。

抑制醛类生成更显著

与BHT+TBHQ相比，三元配方BHT+TBHQ+DLTP的TBARS值显著降低，表明其能更有效地抑制醛类生成。

保留不饱和脂肪酸

经三元配方处理的核桃仁，亚油酸、油酸和α-亚麻酸仍保持在较高水平，说明其能有效保护不饱和脂肪酸。

应用场景