黑木耳多糖膜

即用型肉类保鲜

以黑木耳多糖为单一成膜基材，兼具机械强度、阻隔性与抗氧化活性，可直接替代塑料用于冷鲜肉包装。

Wu, Di · 吴琼 · Te, Yu

International Journal of Biological Macromolecules 2023

参数信息

最佳 AAP 浓度

40 %

技术优势

无需化学交联

仅以黑木耳多糖为成膜基材，即可获得机械强度、表面均匀性和阻水性俱佳的薄膜，减少额外助剂的使用。

可直接接触冷鲜肉

该膜具有良好的冷鲜肉保鲜效果，可以直接作为可食用包装使用，无需额外功能层或涂层。

应用场景

• 冷鲜肉包装：替代塑料包装，直接接触冷鲜肉并延缓变质。
• 可食性包装：可食用膜减少包装废弃物，适合即食食品。
• 可降解包装材料：天然多糖基材可在环境中降解，减轻塑料污染。
• 多糖基功能材料：利用多糖的成膜性和抗氧化性，开发功能性包装。