单宁酸交联壳聚糖膜

保鲜延长15天

以单宁酸和没食子酸交联纤维素/壳聚糖，薄膜力学增强且对食源性细菌具有抗菌活性，可替代聚乙烯用于食品包装。

侯天宇 · Venkatesan, Raja · Jayprakash Raorane, Chaitany · Sankar Sana, Siva · Ansari, Mushtaq Ahmad · Kim, Seong-cheol

International Journal of Biological Macromolecules 2024

参数信息

樱桃番茄货架期延长

15 days

拉伸强度

27.67 MPa

水蒸气透过率改善

23.02 %

水接触角

59.43 °

技术优势

樱桃番茄货架期延长约15天

与聚乙烯膜相比，使用CCTA-3膜包装的樱桃番茄货架期延长了约15天。

拉伸强度提高一倍以上

CCTA-3膜的拉伸强度为27.67 MPa，是纯共混膜（13.20 MPa）的两倍以上。

有效抑制食源性致病菌

添加单宁酸和没食子酸赋予薄膜对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抗菌活性。

应用场景

• 活性食品包装：用交联膜替代聚乙烯，延长食品货架期且可降解。
• 可降解包装材料：以纤维素和壳聚糖为基材，提供可降解包装方案。
• 壳聚糖功能膜：保留壳聚糖抗菌性，通过交联增强力学性能。
• 抗菌包装：单宁酸和没食子酸赋予膜对食源性致病菌的抑制活性。