α-葡萄糖苷酶抑制更强
与姜黄素不同的可逆混合型抑制机制，通过改变酶构象微环境实现更低IC50，并降低餐后血糖。
Yaoming, He · Xu, Xuetao
Food Chemistry 2026
对α-葡萄糖苷酶的抑制活性显著强于姜黄素，双去甲氧基姜黄素的IC50为7.1 μM，而姜黄素为13.3 μM。
通过与酶的可逆混合型结合，既改变酶构象又影响底物结合，区别于竞争性抑制，可能降低因单一结合位点突变导致的耐药风险。
在小鼠口服糖耐量试验中确认了其降低餐后高血糖的能力，为开发降糖功能食品提供了直接功效证据。