生物转化柚皮苷产二氢山奈酚

柚废弃物高值转化

以柚疏果废弃物为原料，经两步酶催化和重组菌株发酵，高效制备高光学纯度的药理活性黄酮二氢山奈酚。

Ling, Guo · Mengfan, Lu · Xin, Yan · Wenli, Xia · 赵林果 · Jianjun, Pei

ACS Sustainable Chemistry & Engineering 2025

参数信息

柚皮苷提取量

17.2 g

柚皮苷光学纯度

88.2 %

柚皮素摩尔转化率

97 %

二氢山奈酚产量

1468 mg/L

(2S)-柚皮素摩尔转化率

99 %

技术优势

废料变原料

柚疏果中2S-柚皮苷含量高于成熟果，直接作为高光学纯度柚皮苷的来源，无需额外纯化步骤。

两步全转化

AmRha与BGL-NL双酶偶联将柚皮苷脱糖生成柚皮素，摩尔转化率97%；再经重组菌株发酵，柚皮素几乎定量转化为二氢山奈酚。

光学纯度有保障

提取的柚皮苷2S比例88.2%，最终制备的二氢山奈酚继承高光学纯度，适合药理研究。

应用场景

• 功能性食品添加剂：二氢山奈酚具抗氧化活性，可替代合成抗氧化剂添加入功能食品。
• 天然产物药物开发：高光学纯度二氢山奈酚可直接作为先导化合物用于新药筛选。
• 生物转化工艺：两步酶-菌偶联工艺为其他黄酮类化合物的绿色制造提供模板。