降胆固醇能力最高近2倍
两株来源于中国传统发酵食品的植物乳杆菌，基因组分析揭示其具有完整的细菌素合成基因簇，并表现出优于模式菌株的胆固醇去除能力和胃肠道耐受性。
Zhao, Kui · Qiu, Liang · 陶雪莹 · 张志鸿 · 魏华
Microorganisms 2024
WLPL21和ZDY04体外胆固醇去除率分别为49.23%和41.97%，是ATCC8014的1.89倍和1.61倍，具有开发功能性降胆固醇益生菌的潜力。
在1% H2O2、pH 3.0和0.3%胆盐条件下，WLPL21和ZDY04的存活率均高于ATCC8014，表明它们能更好地耐受胃肠道中的氧化应激、酸性和胆盐环境。
基因组分析显示WLPL21和ZDY04含有plnJKR、plnPQAB、plnEFI、plnSUVWY、plnJK等多组细菌素合成基因，而ATCC8014仅有plnEF，提示它们可能产生更多种类的细菌素。