蓝莓采后延缓劣变
外源麝香草酚通过调控细胞壁、能量和膜脂代谢，维持蓝莓采后品质并延长货架期。
陈建业 · 曹森 · 罗冬兰 · Ba, Liangjie
Food Chemistry 2024
处理组在贮藏期间腐烂率显著低于对照，可直接降低采后损耗。
通过抑制细胞壁降解相关过程，使果实保持较高硬度，减少软化。
有效抑制活性氧和丙二醛的积累，保护膜脂不饱和脂肪酸，降低氧化损伤。
维持果实能量水平，避免能量亏缺导致的代谢紊乱和衰老加速。