多来源生姜

抗炎活性更优

源自四川的生姜抗炎活性更强，为品质评价与开发利用提供理论依据。

Guo, Mengqing · Shen, Qian · Wu, Yu · Lili, Li · 张琳 · Yu, Wang · 张艳军 · 庄朋伟 · 郭虹

Food Science and Biotechnology 2023

参数信息

化学标志物

6

对比产地数量

6

技术优势

找到产地鉴别标志物

异冰片、萜品醇、α-姜黄烯、大牻牛儿烯D、α-榄香醇和8-姜烯酚与炎症因子强相关，可作为区分生姜产地和评价品质的潜在化学标志物。

锁定最优抗炎产地

综合评价发现四川产生姜具有更强的抗炎特性，可作为优质原料来源。

提供筛选依据

通过活性与成分关联分析，为选择具有优良特性的生姜品种以及开发利用提供理论依据。

应用场景

• 功能性食品：利用四川生姜等优质原料开发抗炎功能性食品，用于慢性炎症的膳食干预。
• 植物源性抗炎原料：从生姜中提取的天然抗炎成分可替代合成药物，用于食品、保健品和化妆品。
• 天然抗炎活性物质：以6种标志物为质控指标，筛选和标准化具有抗炎活性的天然产物。