高效区域选择性
首个具有晶体结构的植物类黄酮7,4′-二-O-糖基转移酶，能顺序催化黄酮的4′-和7-O-糖基化，区域选择性明显。
Wang, Zilong · Wei, Wanqing · Wang, Haidong · Zhou, Jiajing · Wang, Haotian · Chen, Kuan · Rong-Shen, Wang · 李福东 · Qiao, Xue · 周欢 · 梁勇 · Ye, Min
Chemical Science 2023
ZjOGT3对多种黄酮、黄烷酮和3-O-糖基化黄酮均表现出糖基化活性，不仅限于单一底物。
通过酶微环境和底物内在反应性共同调控，ZjOGT3对不同类型的底物可实现4′-或7-位的选择性糖基化。
这是植物来源的7,4′-二-O-糖基转移酶中首个解析的晶体结构，为理解催化机制提供了结构基础。