近红外光热增效抗真菌
一种天然酚类修饰的Cu₂₋ₓSe光热纳米颗粒，在1064 nm近红外照射下快速升温，通过破坏真菌细胞结构并诱导线粒体功能障碍，高效抑制扩展青霉，显著延长采后柑橘的贮藏期并维持果实品质。
Man, Xu · Xianlong, Hong · Fuchun, Li · Yangyang, Kang · Wang, Yunru · 赵希娟
LWT - Food Science and Technology 2026
在1064 nm近红外照射6分钟内即可升温23.3 °C，为快速杀灭真菌提供热源。
纳米颗粒联合近红外照射的体外抗真菌活性显著高于单独使用纳米颗粒，说明光热效应增强了杀菌效果。
通过破坏真菌细胞壁和细胞膜以及诱导线粒体功能障碍来发挥抗真菌作用，从多个靶点抑制病原菌。
体内实验显示，近红外联合处理能更有效地延缓柑橘腐烂，并维持可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸和总酚含量。