白蛋白染料比率荧光阵列

三种毒素一次区分

无需抗体，用白蛋白与染料的竞争置换产生独特荧光指纹，结合模式识别即可区分不同赭曲霉毒素。

刘磊 · Xu, Zhongyong · 王蕾 · 刘宾

Food Chemistry 2025

参数信息

区分毒素种类数

3

识别食品基质类型

2

技术优势

无需抗体

利用白蛋白对赭曲霉毒素的天然结合能力，避免了抗体生产和使用中的稳定性与成本问题。

同时区分三种毒素及浓度

阵列产生独特荧光指纹，结合模式识别可同时判别毒素类型和浓度，提高检测通量。

真实食品基质中验证

在面粉和小米样品中准确识别赭曲霉毒素及其混合物，证明方法适用于实际食品检测。

应用场景

• 食品真菌毒素快检：免去抗体孵育与洗涤步骤，直接读出荧光指纹，缩短现场快检时间。
• 食品安全监测：能在面粉和小米中识别毒素混合物，适合日常抽检中同时监控多种赭曲霉毒素。
• 霉菌毒素生物转化研究：可区分毒素及其衍生物，为研究生物转化途径提供无需标记的工具。