面筋致密成型离散元模型

该模型通过标定滚动摩擦系数、静摩擦系数和表面能，实现了对面筋致密成型过程的高精度模拟，相对误差仅0.52%。

Ben, Zongyou · Sun, Xiao · Yu, Bai · Duoxing, Yang · 陈坤杰 · Dong, Yan

Journal of Food Science 2024

参数信息

休止角相对误差

0.52 %

滚动摩擦系数（颗粒-颗粒）

1.038

静摩擦系数（颗粒-颗粒）

0.071

表面能（颗粒-颗粒）

0.047

技术优势

标定效率高

采用Plackett-Burman、最陡爬坡和Box-Behnken试验，系统筛选出三个显著参数，标定工作量大幅减少。

验证误差极小

在最优参数组合下，模拟休止角与实测值相对误差仅0.52%，表明参数组能高精度复现颗粒行为。

能预测压缩行为

模拟得到的压缩比和压缩力曲线与实测相似，说明模型可用于预测面筋粉末的压实过程。

应用场景

• 食品加工：预测面筋致密成型中的压缩行为，优化工艺参数。
• 粉体工程：提供面筋粉末的离散元参数，用于粉体压实模拟。
• 离散元仿真：直接导入参数，模拟粉末致密过程，节省标定时间。