HEC基猪肉新鲜度指示油墨

颜色变化速率可调

通过调节HEC浓度可精细调控颜色变化速率，从而匹配不同温度下的猪肉腐败动力学。

Yanglin, Wu · 李春伟

International Journal of Biological Macromolecules 2024

技术优势

颜色速率可调

通过调节HEC浓度，可以精细控制标签的颜色变化速率，以适应不同储存温度。

印刷更均匀

1%质量分数的HEC改善了油墨的触变性，使油墨在A4纸上分布更均匀。

协同增效

BCP与NHPI之间存在显著协同效应，提高了油墨的灵敏度和准确性。

应用场景

• 食品新鲜度可视化标签：消费者无需专业知识即可通过颜色变化判断猪肉新鲜度，避免仅靠感官误判。
• 生化变色指示：通过BCP颜色变化响应猪肉腐败产生的胺类物质，实现直观生化指示。
• 挥发性盐基氮传感：变色油墨可感知猪肉腐败释放的挥发性碱性氮，提供新鲜度参考。